Koleh Kacang merupakan hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini amat sesuai disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan di majlis-majlis keraian. Dalam artikel ini, kita akan berkongsi resipi Koleh Kacang Tiptop yang mudah dan lazat.
Koleh Kacang merupakan hidangan pencuci mulut tradisional Malaysia yang terkenal, berasal dari kawasan Nusantara. Dibuat daripada tepung kacang hijau, santan, gula merah, dan daun pandan, hidangan ini menawarkan gabungan rasa manis dan lemak yang menyelerakan. Kacang hijau adalah sumber protein dan serat, sementara santan, gula merah, dan daun pandan menambah aroma dan rasa yang unik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan A:
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan gula merah
- 2 sudu besar gula pasir
- 1 cawan air
- Beberapa helai daun pandan disimpul
Bahan B:
- 2 cawan santan atau 1 santan kotak kara (jika menggunakan santan kotak, tambahkan 2 sudu minyak masak)
- 1 cawan tepung kacang hijau (jenama Krisyana atau jenama lain yang sama kualiti)
- Secubit garam
Cara-cara penyediaan:
- Masak bahan A, iaitu santan pekat, gula merah, gula pasir, air dan daun pandan, sehingga menjadi tahi minyak (bila santan bertukar warna kekuningan, tutup api dan teruskan mengacau). Bila dah siap, ambil tahi minyak yang terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dalam kuali.
- Masak bahan B, iaitu santan, gula merah, gula pasir, air dan daun pandan, sehingga gula larut. Biarkan sejuk dan ketepikan.
- Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dalam satu bekas. Kacau hingga sebati.
- Masukkan adunan tersebut dalam kuali yang berisi lebihan minyak kelapa tadi. Selalu kacau supaya tidak bergentel.
- Masak hingga pekat, kemudian tuang adunan dalam bekas atau loyang.
- Bila adunan sejuk, potong Koleh Kacang dan taburkan dengan tahi minyak. Siap untuk dihidangkan.
Dengan resipi Koleh Kacang Tiptop ini, anda boleh menikmati pencuci mulut tradisional yang lazat dan mudah disediakan. Jadi, apa lagi yang anda tunggu? Sediakan Koleh Kacang Tiptop untuk keluarga tercinta dan nikmati bersama-sama! Selamat mencuba!