Biskut Bunga Cina adalah sejenis kuih raya yang popular di Malaysia dan negara-negara jiran seperti Singapura dan Indonesia. Nama “Bunga Cina” mungkin datang daripada bentuk biskut yang menyerupai bunga dan juga pengaruh budaya Cina dalam seni memasak di rantau ini. Walaupun asal usul tepat biskut ini agak kabur, ia adalah sebahagian daripada warisan kuliner Malaysia yang kaya dengan pelbagai jenis kuih dan biskut.
Bahan-bahan Biskut Bunga Cina:
- 350 gram tepung jagung (1 paket)
- ½ cawan susu pekat manis
- 1 cawan Planta
Langkah-langkah Penyediaan Biskut Bunga Cina:
- Campurkan Planta dengan susu pekat manis dalam satu mangkuk.
- Masukkan tepung jagung dan uli adunan dengan lembut menggunakan tangan. Jika adunan masih lembik, tambahkan sedikit lagi tepung jagung.
- Gunakan acuan pecah 14 untuk membentuk biskut mengikut kreativiti anda.
Cara Membakar Biskut Bunga Cina dengan Dapur Gas:
- Anda boleh menggunakan pan, kuali atau periuk bertutup. Letakkan pelapik besi di bawah dulang biskut sebagai sokongan dan pastikan ada aliran udara pada penutup kuali.
- Tidak perlu menambah air atau pasir dalam pan kerana pelapik besi akan berfungsi sebagai sokongan.
- Panaskan kuali dan pelapik besi selama 10 minit sebelum meletakkan dulang biskut.
- Gunakan api yang paling kecil sepanjang proses membakar.
- Masa pembakaran bergantung kepada jenis biskut; contohnya, Biskut Bunga Cina mengambil masa 15 minit atau sehingga kekuningan.
- Tidak perlu menyapu minyak pada dulang biskut.
Biskut Bunga Cina mempunyai tekstur yang rapuh dan rangup serta rasa yang manis dengan sedikit lemak. Gabungan tepung jagung, susu pekat manis, dan Planta memberikan biskut ini rasa yang unik dan menyelerakan. Tepung jagung memberi tekstur yang lebih halus dan rangup berbanding tepung gandum, manakala susu pekat manis dan Planta memberikan kelembutan dan rasa lemak yang menyelerakan.
Biskut ini sangat sesuai untuk dihidangkan semasa perayaan dan majlis, atau sebagai teman minum petang bersama keluarga dan rakan-rakan. Biskut Bunga Cina juga boleh dijadikan hadiah yang istimewa untuk orang tersayang pada musim perayaan. Dengan resipi mudah dan kaedah memasak yang ringkas, anda pasti akan menikmati pengalaman membuat Biskut Bunga Cina di rumah.
Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba Resipi Biskut Bunga Cina ini dan nikmati keenakan biskut yang rangup dan manis ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!