Sup tulang ala Thai merupakan hidangan yang menyelerakan dan sesuai untuk dinikmati bersama keluarga pada waktu makan malam. Hidangan ini menyajikan gabungan rasa yang unik dan lazat, dengan bahan-bahan yang mudah ditemui di dapur. Berikut adalah resepi sup tulang ala Thai yang anda boleh cuba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang
- Sup bunjut
- 4 sekawan (campuran empat jenis rempah)
- 2 inci halia, dimayang
- 4 ulas bawang putih, dimayang
- 4 ulas bawang merah, dimayang
- 1 labu bawang besar, dipotong menjadi weges
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 inci lengkuas, dimayang
- 15 biji lada hitam, ditumbuk
- 15 biji lada putih, ditumbuk
- Daun sup dan daun bawang
- Cili padi, diketuk
- Garam aji atau secukup rasa
- Air limau nipis secukupnya
- Sayuran tambahan (carrot, tomato, kentang, batang salary) mengikut selera
Cara penyediaan:
- Bersihkan tulang dan rebus dalam periuk bersama sup bunjut serta 4 sekawan. Biarkan tulang empuk.
- Sementara itu, tumis halia, bawang putih, bawang merah, serai, dan lengkuas dalam kuali sehingga naik bau.
- Masukkan tumisan tadi ke dalam periuk yang mengandungi tulang yang telah direbus. Kacau rata.
- Tambahkan lada hitam dan lada putih yang telah ditumbuk, serta daun sup dan daun bawang. Biarkan sup mendidih selama beberapa minit.
- Kemudian, masukkan bawang besar yang telah dipotong weges dan cili padi yang telah diketuk.
- Perasakan sup dengan garam aji atau secukup rasa. Jangan lupa untuk merasa sup agar dapat menilai tahap keperluan garam.
- Akhir sekali, tambahkan air limau nipis secukupnya untuk memberikan rasa asam yang menyelerakan.
- Jika ingin menambahkan sayuran seperti carrot, tomato, kentang, atau batang salary, boleh masukkan pada langkah ini mengikut selera anda.
- Biarkan sup didih selama beberapa minit lagi untuk memastikan rasa semua bahan tercampur rata.
- Sup tulang ala Thai kini sedia untuk dihidangkan.
Resepi sup tulang ala Thai ini tidak hanya mudah disediakan, tetapi juga sangat lazat dan sesuai untuk dinikmati bersama keluarga. Jangan ragu untuk mencuba resepi ini dan menyesuaikan bahan-bahan atau cara penyediaan mengikut keperluan dan selera anda sendiri. Hidangan ini pasti akan memuaskan selera anda dan keluarga tercinta.
Tips dan variasi:
- Anda boleh menggunakan tulang rusuk atau tulang lain mengikut pilihan anda. Pastikan untuk memilih tulang yang berkualiti dan bersih.
- Untuk menambah aroma dan rasa, anda boleh menambahkan daun limau purut, daun pandan, atau daun kesum dalam sup.
- Jika anda ingin sup yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi atau boleh juga menggunakan cili kering yang telah direndam dan dikisar.
- Anda boleh menyajikan sup tulang ala Thai ini bersama nasi putih panas, mi, atau bihun. Ia juga boleh dinikmati sebagai sup dalam mangkuk tersendiri.
- Jangan lupa untuk menyediakan sambal belacan atau sos cili sebagai tambahan untuk menambah rasa pedas dan menyelerakan sup tulang ala Thai ini.
Selamat mencuba resepi sup tulang ala Thai ini dan menikmatinya bersama keluarga dan rakan-rakan. Semoga resepi ini menjadi kegemaran baru anda dan keluarga.