Siapa yang tidak suka rendang pedas ayam? Hidangan ini merupakan pilihan utama dalam pelbagai majlis, dan kali ini kami akan berkongsi resepi mudah dan sedap untuk menghidangkan rendang pedas ayam yang pasti akan memikat selera anda dan keluarga.
Resepi Rendang Pedas Ayam:
Ikuti langkah-langkah mudah di bawah untuk menghasilkan rendang pedas ayam yang lazat dan beraroma.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong kecil
- Bahan kisar dengan 1 cawan air:
- 12-15 ulas bawang merah rose
- 10 ulas bawang putih
- 2 ruas jari kunyit hidup
- 3 ruas jari halia
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
- 4 biji buah keras
- 1 sudu besar ketumbar biji, sangai dahulu
- 1 sudu kecil jintan manis, sangai dahulu
- 1 sudu kecil jintan putih, sangai dahulu
- 2 batang kayu manis
- 40-50 batang cili kering, direbus dahulu dan dikisar
- 2 kiub pati ayam
- 1 sudu besar gula merah
- 1 sudu besar gula putih
- 2-3 sudu besar kerisik
- Daun limau purut dan daun kunyit, dihiris
Cara-cara:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan kayu manis dan goreng sekejap.
- Tambahkan bahan kisar dan masak sehingga wangi.
- Masukkan cili kering yang telah dikisar, masak selama 30 minit.
- Masukkan ayam. Jika tidak mahu ayam hancur, goreng ayam setengah masak dahulu.
- Tambahkan kiub pati ayam, gula merah, gula putih, dan kerisik.
- Masukkan daun limau purut dan daun kunyit yang telah dihiris.
- Akhir sekali, tambahkan 1/2 hingga 1 kotak kecil santan kotak.
- Masak sehingga ayam masak dan kuah mendidih.
Rendang pedas ayam ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Ikuti resepi mudah ini dan sajikan hidangan istimewa untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!