Mencari menu nostalgia yang lazat dan menggamit kenangan zaman dulu? Cuba resepi pisang muda masak lemak cili api yang diperkaya dengan ikan bilis dan tempoyak. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, tetapi juga akan memikat selera anda dengan gabungan rasa masam, manis, pedas dan lemak. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan hidangan ini yang sesuai untuk dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-Bahan:
- Pisang muda (jumlah mengikut kehendak) – dicuci bersih
- Cili api – ditumbuk
- Kunyit hidup – ditumbuk
- Tempoyak
- Asam keping
- Ikan bilis
- 1 1/2 biji kelapa parut – diperah dan diambil patinya
Cara Penyediaan:
- Pertama, potong pisang muda kecil-kecil seperti dalam gambar dan rendam dalam air garam dan asam keping. Anda boleh menggunakan pisang emas atau jenis pisang yang lain. Jumlah pisang bergantung kepada kehendak anda, tetapi ingat untuk menambahkan kelapa parut jika menggunakan lebih daripada sesisir pisang agar kuahnya menjadi pekat.
- Kemudian, sedia kan kuali dan masukkan santan kelapa, asam keping, cili api yang ditumbuk, ikan bilis, dan pisang yang telah dipotong tadi.
- Masak campuran tersebut di atas api sederhana sambil kacau perlahan-lahan sehingga mendidih. Apabila pisang hampir menjadi lembut, masukkan tempoyak ke dalam kuali.
- Tambahkan garam secukup rasa dan biarkan masak sehingga kuah menjadi pekat dan pisang betul-betul lembut. Sekarang hidangan pisang muda masak lemak cili api dengan ikan bilis dan tempoyak sudah siap untuk dinikmati.
Selamat mencuba resepi pisang muda masak lemak cili api dengan ikan bilis dan tempoyak ini. Hidangan ini sesuai untuk dinikmati bersama keluarga terutama pada masa makan tengah hari atau malam. Nikmati kelazatan hidangan nostalgia ini bersama nasi panas dan lauk-pauk lain yang anda suka.