Makan nasi bersama ayam goreng mamak walaupun nampak simple tapi sangat sedap.Letak pula kuah kari dan sedikit ulam boleh buat kita makan bertambah-tambah.Yang tengah diet tu baik lupakan dulu menu ayam goreng mamak ini.Ayam goreng mamak ini boleh buat kita makan bertambah-tambah.Teksturnya rangup diluar tapi juicy didalam.
Menu ayam goreng mamak ni memang selalu sis buat kalau terasa malas nk buat lauk yang berat-berat tapi masih nak makan sedap.Guna bahagian paha atau kepak lagi sedap sebab isinya lembut.Sis memang kurang suka bahagian isi sebab cepat muak.Buat ratah pun sedap sebab ada rasa aroma rempah ratus dan dan daun kari yang dimasukkan.
Kadangkala bila buat ayam goreng mamak ni sis akan buat lebih dan simpan dalam peti ais.Boleh buat megi goreng mamak,mee goreng atau diletakkan dalam nasi goreng.Anak-anak pun suka sangat dengan ayam goreng mamak ni.
Jom kita lihat resepi semudah abc ini dan bahan juga mudah didapati di dapur kita.
BAHAN -BAHAN UNTUK AYAM GORENG MAMAK
•1/2 ekor ayam
•3 ulas bawang putih
•1 biji telur
•2 sudu tepung beras
•2 sudu tepung jagung
•1 sudu besar ketumbar
•1 sudu serbuk cili
•1 sudu serbuk kari daging
•1 sudu serbuk kunyit
•Garam dan serbuk perasa
•Pewarna merah
•3 tangkai daun kari (buang tangkainya)
CARA MEMBUATNYA
°°Cuci ayam sehingga bersih dan toskan.Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit.
°°Tumbuk bawang putih dan ketumbar sehingga lumat.Masukkan ke dalam ayam yang telah digaul garam kunyit tadi.
°°Pecahkan 1 biji telur kedalamnya.Telur akan membantu bahan-bahan rempah dan tepung lebih meyerap ke dalam isi ayam.
°°Kemudian masukkan tepung jagung,tepung beras,serbuk cili dan serbuk kari.Gaul sebati dan perasakan dengan serbuk perasa.
°°Masukkan pewarna merah dan daun kari ke dalamnya.
°°Perapkan ayam selama 2 jam atau lebih.Makin lama diperap ayam akan bertambah sedap.
°°Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga kekuningan dan cukup masak.Gunakan teknik deep fry untuk menghasilkan ayam yang rangup di luar dan berjuicy di dalam.
AYAM GORENG MAMAK SIAP UNTUK DIHIDANGKAN.