Resepi Apam Puri By Nurazi
Assalamualaikum dan hai,
Apam puri, kuih yang bertekstur lembut dengan inti kastard wangi memang mampu memikat selera para penggemar kuih muih tradisi.Sesuai dijadikan hidangan minum petang,dinikmati bersama teh’o atau kopi panas pasti membangkitkan selera.
Selain itu bahannya agak mudah didapati dengan kos yang rendah,juga warnanya boleh disesuaikan mengikut pilihan sendiri.
Bahan untuk inti
•1 cawan tepung gandum
•2 sudu tepung kastard
•1 cawan gula pasir
•Pewarna kuning
•3 cawan air
Blend kesemua bahan diatas,masak guna api kecil dan kacau sehingga likat.Setelah masak biarkan sejuk seketika.
Bahan Untuk Kulit
•1 cawan tepung gandum
•1 cawan air
•1 biji telur
•2 sudu gula pasir
•1 sudu mauripan
•Sedikit esen vanila(opsyenal)
•Secubit garam
•Pewarna
Cara Membuat Kulit
1)Blend kesemua bahan dan diperapkan seketika.Jika anda mahukan warna berlainan jangan dimasukkan dahulu pewarnanya.Setelah siap bahagikan adunan dan bolehlah letakkan pewarna yang anda mahukan.
2)Menggunakan kuali nonstick tuang adunan seperti penkek,gunakan api kecil dan ianya tidak perlu diterbalikkan.Masak hingga bahagian atasnya nampak kering.
3)Angkat dan letakkan inti seperti karipap,tekan bahagian tepi supaya melekat.Pastikan intinya tidak terkeluar.Boleh juga disejukkan didalam peti ais untuk rasa yang lebih sedap.
SIAP.