Assalamualaikum dan hai semua.
Untuk entry kali ini sis akan berkongsi resepi roti jala sukatan cawan dan kuah kari yang sangat mudah disediakan.
Roti jala sukatan cawan ini sangat gebu dan lembut. Insyaallah roti akan tahan sampai ke petang walaupun telah sejuk.
BAHAN- BAHAN ROTI JALA
•3 cawan tepung gandum
•1 biji telur
•1/2 cawan susu cair
•3 cawan air
•3 sudu minyak masak
•1 sudu gula
•1sudu garam
•Pewarna kuning telur
CARA PENYEDIAAN ROTI JALA
°°Ambil mangkuk yang sesuai satukan kesemua bahan diatas dan kacau hingga sebati.Air kosong jangan dimasukkan semua,kena pandai mengagak supaya adunan kita tidak terlalu pekat atau cair.Jenama tepung juga akan mempengaruhi kepekatan adunan.
°°Kemudian masukkan adunan ini kedalam blendar dan kisar hingga halus.Setelah itu tapis dan perap adunan seketika sebelum dituang adunan kedalam acuan roti jala.
°°Ambil kuali non stick atau kuali biasa yang tidak melekat,panaskan kuali menggunakan api kecil dan sapu sedikit minyak sebelum mula menjala. Bila roti masak boleh terus diangkat untuk digulung.Roti tidak perlu diterbalikkan.Ulangi langkah ini sehingga adunan habis.
BAHAN-BAHAN UNTUK KARI AYAM (UNTUK KUAH ROTI JALA)
•1/2 ekor ayam (potong saiz ayam rm1)
•3 biji bawang merah
•3 ulas bawang putih
•1 inci halia
•1 tangkai daun kari
•3 sudu serbuk kari daging
•2 sudu makan cili giling/cili kisar
•Rempah 4 sekawan (Kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga dan bunga cengkih)
•1 keping asam keping
•1 kotak kecil santan kara
•Garam dan serbuk perasa
•3 biji kentang
•1sudu kecil serbuk kunyit
CARA-CARA MEMBUAT KUAH KARI UNTUK ROTI JALA
°°Kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia sehingga halus.
°°Panaskan minyak tumis bahan kisar bersama daun kari dan rempah empat sekawan hingga wangi.
°°Masukkan cili giling,serbuk kunyit dan rempah kari yang di bancuh dengan sedikit air.Tumis hingga pecah minyak.
°°Masukkan ayam dan asam keping kedalam bahan tumis tadi bersama sedikit air.Gaul sebati biarkan masak seketika.
°°Apabila ayam hampir separuh masak masukkan kentang dan santan. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
°°Masak sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.Sedia untuk dihidangkan.