Assalamualaikum dan hai.
Hidangan ayam geprek sangat popular di indonesia dan kini semakin digemari oleh rakyat malaysia.Jika kita lihat telah banyak restoren yang mempromosikan hidangan ini sebagai signature dish.Menu ini sangat sedap dan bersesuian dengan citarasa orang kita.Bahan dan membuatnya pun tidaklah sesukar mana.Sesuai untuk golongan bujang atau mereka yang suka makanan simple tapi mampu membangkitkan selera.
Ayam geprek ini biasanya dimakan bersama nasi putih dan ulam-ulaman berkhasiat seperti timun,kacang panjang,kubis dan sebagainya.Boleh juga ditambah kicap lemak manis atau sup kosong sebagai penambah rasa.
Kunci utama ayam geprek yang sedap adalah bergantung kepada sambalnya selain ayam yang rangup diluar tapi berjuicy didalam.Jom kita lihat cara membuat ayam geprek yang mudah dan ringkas ini.
BAHAN-BAHAN UNTUK PERAP AYAM
•2 ketul ayam dari bahagian paha dan thigt
•3 ulas bawang putih
BAHAN-BAHAN UNTUK SALUTAN AYAM
•Tepung bestari original (kalau suka pedas boleh guna spicy)
•2 biji telur
CARA MEMBUATNYA
°°Cuci bersih ayam,toskan dan perap bersama bawang putih yang ditumbuk halus selama 15 minit.Kemudian celup kedalam telur dan salutkan ayam kedalam tepung.Tepuk-tepuk sedikit supaya tepung lebuh melekat pada isi ayam.Celup dua kali jika suka kulit ayam yang lebih crunchy.
°°Seterusnya panaskan minyak dan masukkan ayam kedalam kuali.Setelah ayam perang keemasan angkat dan toskan.
BAHAN -BAHAN UNTUK SAMBAL AYAM GEPREK
•5 biji cili merah besar
•5 biji cili padi merah
•5 biji cili padi hijau
•1 biji bawang holland
•1 biji limau nipis
•Minyak masak
•Garam,gula dan serbuk perasa
CARA MEMBUATNYA
°°Cuci bersih dan potong kasar bahan diatas kecuali limau nipis.Setelah itu panaskan minyak dan goreng sehingga masak.Lebih sedap jika gunakan minyak yang sama dari gorengan ayam tadi.Kemudian toskan bahan yang telah digoreng.
°°Masukkan bahan-bahan yang digoreng tadi ke dalam lesung batu bersama gula,serbuk perasa dan garam.Tumbuk kesemua bahan ini sehingga separuh lumat.
°°Kemudian perah limau nipis keatasnya.Ambil 1 sudu minyak yang telah dipanaskan dari ayam goreng tadi kacau sebati.Tuang sambal keatas ayam yang telah digoreng.
Siap untuk dihidang.