Ayam Percik – Hidangan Tradisi Yang Mudah dan Lazat

Resepi Ayam Percik merupakan hidangan popular di Malaysia yang menampilkan ayam yang dibakar dengan kuah yang pekat dan penuh perisa. Artikel ini akan menerangkan bahan-bahan dan cara-cara untuk menyediakan Ayam Percik yang lazat dan mudah.

Ayam Percik ialah sajian ayam yang disalut dengan kuah percik sebelum dibakar. Kuah ini terdiri daripada rempah-rempah, sos cili, gula dan tepung jagung, yang memberikan rasa pedas, manis dan pekat.

Ayam Percik adalah pilihan yang hebat kerana ia menyediakan kombinasi rasa yang unik dan menyelerakan. Selain itu, ia juga merupakan sajian yang menyenangkan untuk disediakan bersama keluarga dan rakan.

Cara menyediakan Ayam Percik:

Bahan-bahan untuk Ayam Percik:

1. 7 tangkai cili kering
2. 1 biji bawang besar
3. 5 ulas bawang putih
4. 2cm halia
5. 3 tangkai serai
6. 2cm kunyit hidup
7. 1 sudu besar ketumbar
8. 1 sudu besar jintan manis
9. Garam dan gula secukupnya
10. 1 ekor ayam
11. Sedikit minyak zaitun (minyak masak pun boleh)

Bahan kuah:

1. 7 tangkai cili kering
2. 3 ulas bawang putih
3. 5 sudu sos cili
4. 1 sudu besar gula merah
5. 1 sudu besar gula pasir
6. 1 sudu besar tepung jagung

Langkah menyediakan Ayam Percik:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup.
2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.
3. Tumis semua bahan kisar tanpa minyak, masukkan garam dan gula.
4. Kemudian masukkan ayam, biarkan ayam setengah masak.
5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.
6. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun.
7. Bakar pada suhu 200c selama 15 minit, bakar atas dapur pun boleh.

Cara-cara menyediakan kuah:

1. Kisar cili kering bersama bawang putih.
2. Panaskan kuali, masukkan cili kering dan bawang putih tadi. Masukkan sedikit air, kacau perlahan sehingga cili masak.
3. Masukkan sos cili, gula merah yang telah dibancuh dengan sedikit air, gula pasir dan tepung jagung.
4. Kacau sampai kuah jadi pekat.
5. Jika suka, boleh tambah bijan.
6. Tuang kuah ke atas ayam.
7. Sedia dihidangkan

Kesimpulan:

Resepi Ayam Percik adalah pilihan yang lazat dan mudah untuk disediakan. Dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang disediakan dalam artikel ini, anda pasti dapat menikmati hidangan Ayam Percik yang sempurna di rumah. Selamat mencuba!