Resepi Peria Goreng Telur

Peria atau lebih dikenali sebagai “bitter gourd” atau “bitter melon” dalam Bahasa Inggeris, adalah sejenis sayuran yang biasanya tidak mendapat tempat di hati kebanyakan orang disebabkan rasanya yang pahit. Walau bagaimanapun, apabila digabungkan dengan telur, ia akan menjadi satu hidangan yang penuh rasa dan kebaikan. Berikut adalah resepi peria goreng telur yang mudah, cepat, dan sedap.

Bahan-Bahan

  • 1 biji peria (potong bulat setebal 1/2 inci)
  • 2 biji telur ayam (pukul lepas)
  • 1 ulas bawang putih (cincang)
  • 1/2 biji bawang besar (hiris halus)
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit serbuk kunyit
  • 2 sudu besar minyak masak

Langkah-langkah Menyediakan Resepi Peria Goreng Telur

  1. Persiapan Peria: Buang biji peria dan rendam dalam air garam selama 10-15 minit untuk mengurangkan rasa pahit. Bilas dan toskan.
  2. Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu.
  3. Goreng Peria: Masukkan peria yang telah ditoskan ke dalam kuali. Goreng hingga peria menjadi lembut.
  4. Tambah Rempah: Tambahkan sedikit garam, gula, dan serbuk kunyit. Goreng sebentar.
  5. Masukkan Telur: Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Kacau rata hingga telur dan peria tercampur sepenuhnya.
  6. Perisa: Rasakan dan tambah garam atau gula jika perlu.
  7. Siap Untuk Dihidang: Angkat dan hidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak.

Tips

  • Anda boleh tambah sedikit sos tiram atau kecap manis untuk menambah rasa.
  • Peria yang muda biasanya kurang pahit berbanding peria yang tua.

Walaupun peria memang ada rasa pahit, ia boleh diolah menjadi hidangan yang sedap dan penuh nutrisi apabila digabungkan dengan telur. Selamat mencuba resepi peria goreng telur ini!

Leave a Comment