Resepi Kek Lapis Horlicks dan Kek Lapis Coklat

Kek lapis adalah sejenis kek yang menjadi kegemaran ramai, terutamanya semasa perayaan atau majlis istimewa. Kali ini, kami akan berkongsi resepi Kek Lapis Horlicks yang lembut dan lazat, serta variasi Kek Lapis Coklat yang pasti menggoda selera anda. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati kebaikan tradisi dalam setiap potongan kek.

Bahan-Bahan Resepi Kek Lapis Horlicks dan Kek Lapis Coklat (Loyang 8×8 inci):
  • 10 biji telur gred A.
  • 500g mentega unsalted berkualiti tinggi (saya guna Anchor).
  • 300g tepung hongkong/tepung gandum (diayak).
  • 150g gula kastor (boleh kurangkan jika tidak suka terlalu manis).
  • 100g serbuk Horlicks.
  • 150g serikaya/satu tin kecil (170g).
  • 300g susu pekat manis.
  • 1 sudu besar ovalette (optional).
  • 1 sudu kecil esen vanilla.
Cara Menyediakan Resepi Kek Lapis Horlicks dan Kek Lapis Coklat:
  1. Putar mentega, ovalette (jika digunakan), dan gula pada kelajuan sederhana sehingga adunan kembang dan berubah menjadi warna putih pucat. Masukkan telur satu per satu, diikuti dengan serikaya, esen vanilla, dan susu pekat. Putar sehingga adunan kembang dan kelihatan ringan pada kelajuan tinggi.
  2. Perlahankan kelajuan mixer, masukkan serbuk Horlicks dan tepung sedikit demi sedikit sambil adunan diputar (agak-agak sebati je, jangan terlalu lama). Matikan mixer, kemudian lipat adunan menggunakan spatula atau senduk hanya untuk memastikan adunan tergaul dengan baik.
  3. Gris loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas pembakar (baking paper). Panaskan oven pada suhu 165°C – 175°C API ATAS SAHAJA selama 10 minit.
  4. Cedok adunan ke dalam loyang sebanyak 7 sudu besar dan ratakan menggunakan belakang sudu. Bakar selama kira-kira 6 – 7 minit atau sehingga permukaan menjadi keemasan (mungkin mengikut suhu oven masing-masing).
  5. Setelah kek sudah keemasan, keluarkan dan tekan dengan penekan kek lapis (jangan tekan terlalu kuat, hanya sekadar untuk membuat lapisan kek menjadi cantik dan sekata ketika dipotong).
  6. Ulangi langkah (4) untuk lapisan seterusnya sehingga adunan habis. Keluarkan kek dari loyang apabila ia sudah benar-benar sejuk. Untuk potongan kek lapis yang cantik, pastikan kek betul-betul sejuk sebelum dipotong.

Variasi dan Tips:

  • Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk kek yang lebih sedap dan lembut.
  • Untuk Kek Lapis Coklat, gantikan 100g serbuk Horlicks dengan 100g serbuk koko.
  • Suhu oven bergantung pada oven masing-masing, pastikan anda hanya menggunakan api ATAS sahaja semasa membakar.
  • Sukatan gula boleh disesuaikan mengikut citarasa peribadi anda.
  • Bakar setiap lapisan kek sehingga keemasan sahaja untuk mengelakkan kek lapis menjadi terlalu kering.
  • Kek boleh disimpan lama sehingga berminggu-minggu jika disimpan dengan betul. Balut kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.

Leave a Comment