Resepi Ayam Masak Merah Style Kenduri

Dalam setiap kenduri atau majlis istimewa, hidangan ayam masak merah pasti menjadi kegemaran ramai. Kini, kami akan berkongsi dengan anda resepi yang mudah dan lazat untuk Ayam Masak Merah ala-ala kenduri. Ikuti langkah-langkah di bawah untuk mencipta hidangan yang pasti memikat selera anda dan tetamu!

Bahan-Bahan Resepi Ayam Masak Merah Style Kenduri:
  1. Ayam (3 ekor, potong 14 bahagian)
  2. Bawang merah (10/15 biji)*
  3. Bawang putih (2 labu)*
  4. Halia (1 ketul besar, potong kasar)*
  5. Serai (15 batang, potong kasar)*
  6. Lengkuas (1 ketul besar, potong kasar)*
  7. Cili kering (2 genggam, potong dan rebus, kemudian blend hingga halus)
  8. Gula melaka (2 keping, boleh guna nise)
  9. Asam gelugor (2 keping, jika tiada, guna asam jawa)
  10. Tiga beradik (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)
  11. Garam
  12. Aji na moto
  13. Sos cili (1 paket dalam plastik)
  14. Sos tomato (1/2 paket dalam plastik)
  15. Minyak masak secukupnya
Cara Menyediakan Resepi Ayam Masak Merah Style Kenduri:
  1. Bersihkan ayam seperti biasa dan rebus sebentar dengan kunyit dan garam. Rebus sehingga separuh masak, jangan sampai hancur kerana akan digoreng nanti.
  2. Blend semua bahan yang disenaraikan dengan tanda (*), termasuk bawang merah, putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga halus. Pastikan juga untuk blend cili kering, tetapi blend secara berasingan daripada bahan lain.
  3. Panaskan minyak dan tumiskan tiga beradik (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga) hingga harum. Kemudian, masukkan bahan blend bawang tadi dan kacau sehingga harum. Jangan biarkan ia menjadi garing.
  4. Masukkan cili kering yang telah diblend ke dalam campuran bahan tumis tadi, dan kacau hingga campur rata dan minyak naik. Kemudian, masukkan gula melaka/nise dan kacau sehingga larut.
  5. Selanjutnya, masukkan sos cili dan sos tomato, kacau rata. Tambahkan serbuk perasa, garam, ajinamoto, dan asam gelugor. Kacau sambal ini hingga masak, tetapi jangan biarkan terlalu lama kerana sambal mungkin akan menjadi terlalu kering.
  6. Akhirnya, masukkan ayam yang telah digoreng dan kacau sehingga semua bahan sebati dengan baik. Untuk memperindah hidangan, anda boleh menambahkan cili besar merah yang telah dipotong, kacang peas, dan bawang holland yang dihiris nipis. Tadaaa… hidangan Ayam Masak Merah ala-ala kenduri anda sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan!

Cuba resipi ini dan nikmati rasa kenduri yang lazat di rumah anda sendiri. Jangan lupa berkongsi dengan kami pengalaman anda dalam mencuba resipi ini!

Leave a Comment